在山东高速上，如果超速未达到20%，根据最新的规定，一般会采取以下处理方式：
1. 警告：对于高速公路上超速10%以上未达20%的行为，处以50元罚款，并记3分。
2. 在公路设计时速低于60公里/小时的公路上，超速不足50%的行为，也会给予警告，但不罚款也不记分。
请注意，这些规定可能会随着时间和政策的更新而变化，建议在遇到超速时，遵循现场交通警察的指示或查看最新的交通法规。
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