蛤蜊马铃薯浓汤

制作蛤蜊马铃薯浓汤的步骤如下：

1. 准备材料：

蛤蜊：20个

土豆：500克

水（煮蛤蜊）：3杯

洋葱（切丁）：180克

橄榄油：2汤匙

黄油：10克

大蒜：1瓣

面粉：1汤匙

白葡萄酒：半杯

盐：适量

淡奶油：100毫升

葱花：适量

2. 蛤蜊处理：

将蛤蜊放入冷水中，加热至水开，蛤蜊开口后继续煮1分钟，然后捞出蛤蜊并取出蛤蜊肉。

3. 汤料准备：

在另一个锅中，倒入橄榄油，加热至中火，加入洋葱和大蒜炒香。

加入黄油和蛤蜊肉，翻炒至洋葱变透明软嫩。

倒入面粉，快速翻炒使面粉均匀裹上蛤蜊肉，然后倒入白葡萄酒煮沸至酒精挥发。

4. 汤的制作：

将煮蛤蜊的水倒入汤锅中，加入已煮熟的土豆，煮沸后继续煮10分钟。

加入奶油和盐调味，然后倒入搅拌机中搅打至汤变得细腻。

将搅打好的汤倒回汤锅中，中火加热至微沸即可。

5. 装盘：

将汤盛入碗中，装饰上烫熟的蛤蜊，撒上葱花即可。

请根据个人口味调整盐的用量，并享受制作和品尝这道美味佳肴的过程

其他小伙伴的相似问题：

法式蛤蜊浓汤的制作方法是什么？

蛤蜊蘑菇芝士浓汤的食材有哪些？

如何挑选新鲜的蛤蜊和土豆？