发海参为什么要纯净水.html

发海参选择纯净水的原因主要包括：

1. 减少杂质影响 ：纯净水杂质少，可以降低自来水中的杂质对海参泡发的不良影响，避免海参表面发粘，刺细长。

2. 提高泡发效果 ：纯净水渗透压低，不含其他矿物质离子，有助于海参吸收更多水分，使海参泡发得更大，口感更佳。

3. 防止微生物影响 ：纯净水干净卫生，有助于防止微生物对海参产生不利影响，特别是在温度较高时，微生物更活跃。

4. 保留营养成分 ：纯净水不会与海参中的活性酶和微量元素发生化学反应，有助于保留海参的原汁原味和营养成分，便于人体吸收。

因此，为了保证海参的营养价值和口感，建议使用纯净水进行泡发

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